「今まで食べたモンブランの中で、間違いなく世界一。」 スイーツを愛するお客様にそう言わしめた、野尻ケイク不動の人気No.1です。

白砂糖や乳製品に頼らず、素材のポテンシャルを「発酵」の力で目覚めさせた、唯一無二の存在。

こだわりの秘密は、私たちが無農薬玄米麹で丁寧に仕込んだ「自家製塩麹」。 塩麹の力が、国産さつまいもが持つ本来の糖度を極限まで呼び覚まし、驚くほど濃厚でリッチな味わいを生み出しました。そこに重なる有機バニラの華やかな香り。

「身体に優しいものは、味が物足りない」 そんな常識を鮮やかに覆す、深い満足感をお届けします。

なんと、こちらの塩バニラモンブランでは、地元福井の芋が採れる時（おおよそ10月〜3月）は、中のおいもは焼き芋になります！もちろん無農薬！（福井のおいもがシーズンオフのときはカットケーキ同様のなると金時のペーストです、焼き芋か通常のものかは選択できません。予めご了承ください。）

■ 身体が喜ぶ、こだわりのスペック

• 植物性100%：有機アーモンドや有機カシューナッツ、有機バニラペーストが生み出す良質なコク。
• グルテンフリー：無農薬米粉を使用した、サクサクと香ばしいタルト生地。
• 罪悪感ゼロ：ビタミンやミネラル、酵素も摂れる「意味のある素材」だけを使用。通常のケーキとは異なる、身体への優しさを大切にしています。

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