非加熱の状態で食べるローチョコレートは 栄養価も高く、生命力や直観力を高め幸福感で私たちを包み込んでくれます。そんなRawチョコレートを大仏にしてみなさまにお届け。Tree to Barの過程でとれた良質なカカオのみでつくるRawチョコレートは、どのフレーバーもその芳香が非日常へと連れ出してくれます。

今年は、世界を旅する３ピースと５ピース。
こちらの５ピースは、エクアドルとペルー、そしてその国境のピウラへ。そしてベリーは国産の苺のベリー、ホワイトカシューチョコレートのカシューナッツはインドネシアやフィリピンなど東南アジア産の５種類の旅。

〇エクアドル 　- - ダーク - -

1秒ごとにつよくなる、脳が目覚めるほどの本物のカカオの風味。生産地の風景がみえるほど芳醇な香りと、野性味あふれ、カカオの葉や茎、根っこの風を切る匂いが感じられます。ベリーの風味もあり、苦味も。酸味はほどなく直接的なカカオがあります。最後ちょっとかみ砕くとより口の中にカカオ畑の世界です。「カカオの香水」と呼ばれるエクアドル産をじっくり楽しめる1粒。

〇ペルー　 - - スウィート - -

力強い酸味があります。あとから鼻にぬける甘い香り、すっと溶けていきます。ペルー産のカカオは、アマゾン川の流れとアンデス山脈をバックに、力強く生きています。華やかでしかもスパイスを感じる、独特の鼻の抜け感です。

〇ピウラ　 - - スウィート - -

エクアドルやペルーより、もっとベリーの香りが高く、木の実やフレッシュな果実の甘みが感じれます。イグサや草原の風味も感じ、森林浴をしているかのような清々しい心地にさせてくれます。ピウラはペルーの北西部、エクアドルとの国境付近。古くからヨーロッパの歴史が刻み込まれ、土着のカカオとはまた違った風合いを醸し出しています。

〇ストロベリー　

苺の甘い誘惑がそこにあります。他のチョコより溶け具合がすっとお口の中で溶けだします。ストロベリークリームを直接口の中で溶けだしているかのような口当たり。鼻にぬける余韻・風味は苺のみで、雑味はありません。ほかのカカオを堪能するための一つの苺のアクションでもありながら、それではもったいなさすぎる、ベリーチョコです。

〇ホワイトカシューバニラ

カシューナッツとカカオが溶け出すホワイトバニラチョコレート。冷たく冷やして口に入れると、ホワイトチョコはより溶け出す瞬間が目の当たりに感じられます。野尻ケイクの自家製ローホイップクリームを口の中で作り出すかのような気分。

※野尻ケイクのケーキのことで、使用している材料や特徴に関しては、こちらをご覧ください。

＜インフォメーション＞