毎月変わる焼き菓子便、1月のご案内です！

野尻ケイクで生まれた最初の焼菓子は、バニラクッキー。さらさらパウダースノーのような無農薬の米粉と有機片栗粉で作ったしっとりほろほろのクッキー。優しいあまさのてんさい糖、心地よいさくさく食感になるよう有機ココナッツオイルと低温圧搾胡麻油をブレンド。材料はとってもシンプルです。

その後、家族が増えるように、チョコチップクッキーに抹茶味のクッキー、美味しいスパイスを見つけて和紅茶のスパイスクッキー、スタッフのリクエストで増えた焼菓子、お客様のリクエストでお作りした焼菓子、豊富な栄養価と豊かな風味の古代小麦を楽しんでもらいたくて作ったフィナンシェやパウンドケーキ・・・と、焼菓子の種類も増えて、今ではいろいろな焼菓子がお店に並んでいます。 

私たちにも生まれた場所があって、育った土地や環境があるように、お菓子にも、材料が育った土地や環境があって、育ててくれた生産者さんがいます。どんなところで、どんな風に育ったのか、私たちのお菓子にぴったり合うのはどの材料か、日本人の身体に馴染む材料、生産者さんの愛情が詰まったもの、身体に負担がないもの、野尻が1つ1つ見て聞いて、触って、選んだ材料だけで作った焼菓子は、1つ1つ違って、知れば知るほど楽しいものばかり。

これからも、もっと美味しくなる材料や作り方を見つければより美味しく変えるし、作りたいと思える材料をみつければ、新しいお菓子も増えてくる。お菓子だって成長させてあげたいです。

1つ1つ違う顔を持っている私たちの自慢の焼菓子は、栄養もたっぷり抱えた 食べたら元気が出るお菓子。頑張りたい時に、ちょっとしたご褒美に、なんでもないいつもの日にも、みなさまの日常にすこし寄り添えたら良いなと思います。

*お菓子は全部で４〜６種類届きます。月ごとに変わります。月初めにその月の焼き菓子をご案内します。

*毎月数量限定なので月々のお菓子便としてのご利用も！

*ちょっとした贈り物に、日ごろのおやつを体にいいものを、季節を感じるティータイムに。

〜以下、1月の焼き菓子のご説明です〜

◎カステラマドレーヌ ハイカカオ

野尻ケイクの焼き菓子に新たに加わったマドレーヌ。バターや砂糖など使わなくても、こんなにリッチに仕上がります。しっかりと強いカカオのフレーバーに、負けない古代小麦の深い芳醇な香り。

◎カラメル珈琲フロランタン

カラメルリッチにこんがりと焼かれたナッツなどに無農薬のコーヒーの苦くて大人な味わいが特徴のフロランタン。

◎野尻ケイクボウロ 天日塩

野尻ケイクが、昔懐かしいボウロを作ってみたら・・・このような仕上がりに！ちょっと大きめのボール状のホロホロ焼き菓子にあまじょっぱい粉雪感ある天日塩フレーバー。日本のお菓子をグレードアップさせた、現代のエッセンスによる伝統菓子に生まれ変わりました。

◎和紅茶のチャイスパイスクッキー

こちらは野尻ケイクのスタート時から愛されるチャイスパイスクッキー。ふわっと鼻を抜ける数種類のスパイスが、一瞬異国に連れて行ってくれます。和紅茶が香るクッキーは、アールグレイなど紅茶とも相性抜群です。

◎有機ほうじ茶と自家製あんこのフィナンシェ

こちらもフィナンシェの中のスタンダード。当初はイベント時でしか販売していなかったのですが、いつでも買えるようにしてほしいと、たくさんの方からの熱い要望につき、常時生産することになった、大好評フィナンシェです。

◎ブラックチョコクッキー

いまでは大変貴重な存在となったカカオ・チョコレート。野尻ケイクは惜しまず存分にブラックチョコの風味を最大限に生かして作っています。

カリっとカカオニブの大人な苦みも相まって、コーヒーにも相性がよいクッキーです。

※野尻ケイクのスイーツのことで、使用している材料や特徴に関しては、こちらをご覧ください。

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