毎月変わる焼き菓子便、12月のご案内です！

野尻ケイクで生まれた最初の焼菓子は、バニラクッキー。さらさらパウダースノーのような無農薬の米粉と有機片栗粉で作ったしっとりほろほろのクッキー。優しいあまさのてんさい糖、心地よいさくさく食感になるよう有機ココナッツオイルと低温圧搾胡麻油をブレンド。材料はとってもシンプルです。

その後、家族が増えるように、チョコチップクッキーに抹茶味のクッキー、美味しいスパイスを見つけて和紅茶のスパイスクッキー、スタッフのリクエストで増えた焼菓子、お客様のリクエストでお作りした焼菓子、豊富な栄養価と豊かな風味の古代小麦を楽しんでもらいたくて作ったフィナンシェやパウンドケーキ・・・と、焼菓子の種類も増えて、今ではいろいろな焼菓子がお店に並んでいます。 

私たちにも生まれた場所があって、育った土地や環境があるように、お菓子にも、材料が育った土地や環境があって、育ててくれた生産者さんがいます。どんなところで、どんな風に育ったのか、私たちのお菓子にぴったり合うのはどの材料か、日本人の身体に馴染む材料、生産者さんの愛情が詰まったもの、身体に負担がないもの、野尻が1つ1つ見て聞いて、触って、選んだ材料だけで作った焼菓子は、1つ1つ違って、知れば知るほど楽しいものばかり。

これからも、もっと美味しくなる材料や作り方を見つければより美味しく変えるし、作りたいと思える材料をみつければ、新しいお菓子も増えてくる。お菓子だって成長させてあげたいです。

1つ1つ違う顔を持っている私たちの自慢の焼菓子は、栄養もたっぷり抱えた 食べたら元気が出るお菓子。頑張りたい時に、ちょっとしたご褒美に、なんでもないいつもの日にも、みなさまの日常にすこし寄り添えたら良いなと思います。

*お菓子は全部で４〜６種類届きます。月ごとに変わります。月初めにその月の焼き菓子をご案内します。

*毎月数量限定なので月々のお菓子便としてのご利用も！
*ちょっとした贈り物に、日ごろのおやつを体にいいものを、季節を感じるティータイムに。

〜以下、12月の焼き菓子のご説明です〜

◎有機クルミとピーカンナッツのブラウニー

ほろ苦い、いや苦味が絶妙に大人なチョコパウンドとナッツが香ばしい、ブラウニーです。1個食べても体が重くならずエネルギーがみなぎるパワー系焼き菓子。

◎木苺とピスタチオのチョコレートフィナンシェ

木苺とチョコレートがクリスマスの雰囲気とマッチして、美味しく仕上がりました。しっとりした生地感と木苺の風味とピスタチオが食感もよく、鼻に抜ける余韻が心を溶かしてくれます。

◎野尻ケイクボウロ 天日塩

野尻ケイクが、昔懐かしいボウロを作ってみたら・・・このような仕上がりに！ちょっと大きめのボール状のホロホロ焼き菓子にあまじょっぱい粉雪感ある天日塩フレーバー。日本のお菓子をグレードアップさせた、現代のエッセンスによる伝統菓子に生まれ変わりました。

◎発酵ガレットブルトンヌ

お客様の強いご要望により、１１月限定でお出ししたブルトンヌを１２月も特別におつくりします！ほんとに米粉！？な仕上がり！ホロホロに米粉が溶けていく感じがお口の中にします。口に入れた瞬間、発酵のおみそや甘麹の香りが広がっていきますよ。グルテンフリー。

◎抹茶クロレラクッキー

言わずもがな、野尻ケイクの定番クッキー。ほろほろとほどける口溶け。まるで抹茶を頂いたかのような薫りを長く深く感じられます。今では大変貴重な玉露抹茶をふんだんに使用しています。

◎カラフルココナッツマカロン

４色のコロコロとしたフォルムが可愛い人気者。こちらも野尻ケイクのスタンダードロースナック。ココナッツを低温で栄養そのままに長時間乾燥させて作ります。

※野尻ケイクのスイーツのことで、使用している材料や特徴に関しては、こちらをご覧ください。

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