雪解けの季節、福井の柔らかな日差しとともに届いた、春の新作セットです。

野尻ケイクが大切にしているのは、「身体も心もときめくお菓子」であること。

今季の主役は、真っ赤な苺、爽やかなレモンと文旦、そして芽吹きを思わせるピスタチオとライム。

全国各地の生産者さんが大切に育てた無農薬・有機素材をバトンのように受け取り、卵・乳製品・白砂糖を一切使わずに、素材の生命力をそのまま閉じ込めました。

全てのケーキがヴィーガンやグルテンフリーであることを忘れてしまうほどの満足感と、食べた後に身体がすっと軽くなるような心地よさ。 大切な方とのティータイムに、頑張った自分へのご褒美に。春の香りを五感でお楽しみください。

＜下記より各ケーキの説明です＞
〇苺クリームショートケーキ

国産苺の甘酸っぱさを閉じ込めた、愛らしい薄紅色のホイップ。トップに飾った一粒の苺が、春の訪れを告げています。有機アーモンドミルクとナッツの力で作った自家製ホイップは非加熱（Raw）で、栄養素も酵素もたっぷり。驚くほど軽やかな口どけです。

〇レモン文旦レアチーズ

コロンとした白いフォルムの上に、太陽を浴びたドライ有機レモンが凛と映える爽やかな一品。レモンの酸味と文旦のほろ苦さが重なる「植物性レアチーズ」です。有機白味噌を隠し味に加えることで、チーズのような奥深いコクを引き出しました。

〇ピスタチオとキーライムのシブーストタルト

六角形の器に鎮座する、芸術的なキャラメリゼの焦げ目。その下には、無農薬ピスタチオの濃厚な旨味と、キーライムの鮮烈な香りが響き合うシブーストが隠れています。ほのかなエメラルドグリーンは、着色料ではなく「ブルーグリーンアルジー（地球最古の藻類）」による自然の色。春の芽吹きを思わせる鮮やかな色彩、ふるふるのシブーストとザクっとタルト、相対にある2種類の食感のコントラストをお楽しみください。

〇カヌレ（ヴィーガン＆グルテンフリー）

焦げ茶色の力強い佇まい。無農薬米粉と玄米麹が生み出す、外はカリッと、中はもっちりとした唯一無二の食感です。噛むほどに広がる優しい甘みと、小麦を使っていないのにこんなに濃厚！

懐かしさと深い満足感を与えてくれます。

【Q&A】よくあるご質問

Q. 写真にあるような、美しい見た目や食感はどのように作られているのですか？

A. 私たちは「添加物に頼らない」ことをポリシーとしています。例えば、苺クリームショートケーキのピンク色は苺そのものの色、シブーストの鮮やかな緑はブルーグリーンアルジーという自然のちからです。また、カヌレのもっちり感は無農薬米粉と葛粉のバランスで表現しています。自然の素材だけで、これほど美しく、豊かな食感のお菓子が作れるという驚きを、ぜひ体験してください。

Q. ヴィーガン・グルテンフリーなのに、なぜこんなに満足感があるのですか？

A. 私たちは、身体にとって「無意味なもの」を徹底的に削ぎ落とす「引き算」を大切にしています。 卵や乳製品、白砂糖、添加物という、一見お菓子作りに不可欠に思える要素を引くことで、代わりにその土地の栄養を蓄えた穀物や果実の「本物の味」が研ぎ澄まされます。

例えば、生クリームの代わりに使うナッツ類は、非加熱（Raw）で仕上げることで、素材が持つ良質な脂質や酵素をそのまま閉じ込めています。余計な雑味がないからこそ、一口の満足度が驚くほど高く、それでいてビタミンやミネラルも豊富。身体が本当に求めている「意味のあるもの」だけが詰まっているから、心も身体も深く満たされるのです。

Q. 解凍方法や美味しく食べるコツはありますか？

A. 冷蔵庫にてゆっくり解凍（約5〜6時間）してお召し上がりください。Raw（非加熱）素材の繊細な口どけや、タルトの食感を一番良い状態でお楽しみいただけます。

Q. 贈り物にしたいのですが、アレルギー対応について教えてください。

A. はい。本製品は卵・乳製品・小麦粉・白砂糖不使用ですので、アレルギーをお持ちの方やお子様にも安心してお召し上がりいただけます。ただし、原材料にカシューナッツ、アーモンド、ごま、大豆、オレンジ（一部）を使用しております。詳細は原材料の画像をご確認ください。生産者の顔が見える素材を厳選し、一つひとつ心を込めて作っていますので、大切な方への贈り物にも最適です。

※野尻ケイクのケーキのことで、使用している材料や特徴に関しては、こちらをご覧ください。

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